Gạo nếp tan Ngọc Chiến là sản phẩm gạo nếp tan đã được đồng bào dân tộc Thái nơi đây trồng từ nhiều đời nay. Đây là giống gạo nếp có những đặc tính quý như gạo trắng trong, hạt bầu bóng, chất lượng gạo dẻo, mùi hương thơm dịu, vị gạo ngậy bùi.
Gạo nếp tan là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin bổ sung năng lượng cho cơ thể con người.
Nếp tan Ngọc Chiến được đánh giá là loại nếp ngon hơn hẳn các nếp khác, bởi nơi đây có khí hậu, đất, nguồn nước sạch, quanh năm mát mẻ.
Từ gạo nếp tan Ngọc Chiến, khách hàng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như: xôi, bánh chưng, bánh nếp… Những ai đã từng thưởng thức đặc sản từ loại gạo nếp tan này thì sẽ có ấn tượng không thể nào quên về hương vị đặc trưng riêng, thấm đượm tình người, hồn người Tây Bắc.
Toàn xã hiện có 650 ha lúa, trong đó có khoảng 50 ha lúa nếp tan. Vụ cốm chỉ kéo dài ngắn ngày, vì vậy vài năm gần đây, từ làm cốm ăn chơi trong những ngày mừng cơm mới, đã có một số hộ dân làm cốm, bán kiếm thêm thu nhập và không đủ sản phẩm để cung ứng ra thị trường. Trong thời gian tới, xã sẽ tiếp tục tuyên truyền vận động nhân dân mở rộng diện tích trồng lúa nếp tan.
Cùng với khảu hang (nếp cốm) và nếp trắng, cốm cũng là thực phẩm không thể thiếu trên mâm cúng mừng cơm mới của mỗi gia đình ở xã Ngọc Chiến. Chính vì vậy, tại Lễ hội mừng cơm mới hàng năm của xã Ngọc Chiến, sản phẩm cốm tiếp tục được tôn vinh và được xã lựa chọn phần thi giã cốm tại Lễ hội, các đội thi đã thể hiện sự khéo léo, kinh nghiệm của nhân dân xã Ngọc Chiến, nhận được sự quan tâm của đông đảo du khách và nhân dân đến tham quan, thưởng thức và mua về làm quà du lịch.
Nơi sản xuất: xã Ngọc Chiến, huyện Mường La, tỉnh Sơn La.
Nhà phân phối: Hợp tác xã Thành Công, Bản Đông Xuông, xã Ngọc Chiến, huyện Mường La, tỉnh Sơn La.
